食亨為商家“量身定做”外賣代運營策略

2019-11-07 18:42 來源:互聯網

外賣行業直接把傳統又落伍的餐飲行業拉進了互聯網時代,讓唯一看似不可能被互聯網代替的實體行業進入了全新的數據化時代。這幾年外賣行業在平臺和物流的共同促進下訂單量攀升,而傳統餐飲行業面對大數據平臺總是存在很多問題,所以外賣代運營行業就悄然興起,其中食亨以強勁的優勢占據了先機。

  2010年前后,團購開始爆發,餐飲行業隨之進入互聯網階段。伴隨以“燒錢戰”為主要方式的角逐廝殺,外賣逐漸進入我們的生活。也就在這個時候,外賣代運營悄然而生。一時間,網絡上出現了大量“外賣訓練營”、“外賣課堂”等主題的培訓廣告。像食亨外賣代運營服務商,就非常獲資本青睞,食亨在1年內接連完成了3輪億元級融資,紅杉資本連續兩輪領投、高榕資本和元璟資本持續超額跟投、TPG軟銀中國合資基金加碼助力,還有更多國際一線資本方持續關注著這家行業的領跑者。截止目前,食亨公司估值近30億人民幣,已然成為行業里名副其實的領軍者。

  外賣和電商的代運營確實提供了類似的價值,它們在幫助傳統的零售店鋪適應新的消費形式。根據食亨代運營提供的數據,外賣代運營進入后一家餐廳的外賣收入會上漲20%到30%,好的店鋪訂單數可能有數倍增長。對于較小的品牌而言,這意味著實實在在的營業額增長。

食亨運營專家表示,外賣運營需要根據地區、時段、商圈、餐廳類型等設置專門的運營策略。比如辣味菜品和哪個飲料更適合搭配,或者在熱銷商圈哪段時間需要多派人手接應外賣小哥。食亨服務過一個鹵制品品牌,之前它的廣告投放會在午飯和晚飯時間,但之后發現夜宵或下午茶效果更好。

  對外賣代運營來說,服務一家新店的前15天至20天是比較關鍵的時期,行業里稱為“養店”。主要工作是幫助一家餐廳建立外賣運營的體系。接下來外賣代運營公司會協助商家展開逐項的優化,比如曝光量、復購率、流失率、客單價等。

  數據確實是外賣代運營公司能給餐廳帶來的最大改變。至少,餐廳能夠通過一套系統可視化的把外賣APP、支付APP、美味不用等的數據都匯總起來,而不是像過去一樣手動輸入Excel。數據能發現很多我們肉眼無法發現的消費規律,這些規律過去靠我們自己經驗累積。但現在數據多少能替代經驗,讓決策更有效。

  目前,食亨的服務網絡覆蓋全國超過240座城市的數萬家門店,為餐飲及新零售品牌在餐飲平臺上的線上門店提供精細化、定制化的代運營服務,為包括來自星巴克、聯合利華、周黑鴨、德克士、農夫山泉、快客等不同領域在內的超過1400個餐飲和新零售品牌提供專業的外賣代運營服務,獲得了業界的高度評價和一致的認可。

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